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老字号该如何峰回路转
2018-11-15 08:29:54 来源:法制晚报 编辑:贺强

导读:国家质检总局的数据显示,老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家。
 

      北京同仁堂蜂蜜的代工生产企业盐城金蜂,回收大量过期、临近过期的蜂蜜,宣称“退给蜂农养蜜蜂”,但事实上,却是峰回路转暗度陈仓,回收蜂蜜被倒入大桶,送入原料库。12月16日,同仁堂称涉嫌违规产品已全部封存,向所有消费者郑重致歉。北京市大兴区食药监管部门已介入调查。
 
​       国家质检总局的数据显示,老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家。现存的千余家老字号中,20%长期亏损,70%发展迟滞,有一定规模且经济效益较好的仅占10%。
 
​       随着市场的竞争日益惨烈,老字号原本的一些老问题还没完全解决,又遇到新问题。生产手段落后,创新能力不足,营销观念守旧,营销水平低,人员老化,人才流失,企业成本高,发展资金短缺……
 
​       对消费者来说,在产品质量差不多的情况下,他们之所以首选老字号,唯一的因素就是情感,在消费老字号产品的过程中伴随着情感消费。但是,一旦老字号出现质量问题,甚至出现有意识的造假,必然对消费者形成情感伤害,而要再“和好如初”,老字号需要付出巨大代价。如果看不到这一点,百年老字号可能就成了百足之虫死而不僵。
 
​       老字号如何绽放新活力?不是靠玩心计,而是靠创新力。
 
​       近年来,一些老字号不断出现问题,而另一些老字号却通过创新赢得新的生机,百雀羚的IP+创意,让品牌速度引爆;国民护手霜“美加净”与大白兔共同推出奶糖味的润唇膏掀起一波波汹涌的回忆杀……
 
​       人们的消费方式正在改变,如何在传承文化精华和工艺,保证产品高质量的同时,既留住老人又适应年轻人的消费观念和方式,这就需要创新发展思路,在销售方式和产品研发上变革求新,适应新时代的需要,该混改的混改,该跨界的跨界,让祖宗传下来的“老字号”企业走在时代的潮头。
 
​       回到同仁堂。同仁堂门前有一副对联:“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。”同仁堂或许要再加一副对联:经营虽难必不敢玩心计,历史虽悠必不敢减创新。

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